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Visualizzazione dei post da Maggio, 2017

menu vegetariano a piccoli prezzi... siamo tutte Petronille!

Questo post parte da un gioco semiserio; seguirmi sarà un'impresa, ma proverò a essere concisa. Dunque la cosa parte dal Calendario del cibo italiano e l'occasione è la Giornata di Petronilla. Chi fosse Petronilla, al secolo Amalia Moretti, ve lo spiego in due parole: autrice famosa di diversi testi di cucina, a cavallo tra le due guerre, Amalia Moretti fu una donna indipendente ed emancipata. Si laureò dapprima in scienze e successivamente in medicina, a fine '800, tra le prime donne in Italia. Dopo il matrimonio si divise tra i salotti letterari milanesi e ambulatori medici dove prestava opera gratuita a favore delle classi meno abbienti, impartendo anche consigli igienico-sanitari. Tenne due rubriche sulla Domenica del Corriere a cavallo tra le due guerre, una di cucina, firmandosi Petronilla, e una di consigli medici, quest'ultima con uno pseudonimo maschile. Questo già la dice lunga circa quel periodo storico. Le sue ricette, riunite poi in diversi testi, erano &…